こんにちは。
日本茶とグルテンフリーおやつのおいしい関係を探求しているAlisaです。
突然ですが、毎日がんばる皆さんに質問です。
夕方、子どもたちが帰ってくる前や、家事・お仕事のひと区切りがついた時、
「あ〜〜！なんか甘いもの食べたい！」
つまり「ガツンとチョコが食べたい！」
ってなること、ありませんか？
私はしょっちゅうあります！
そんなとき、冷蔵庫に隠してある市販のチョコ菓子をポイッと口に放り込んで、
「あ、またやってしまった……」
「最近ちょっと体が重いのに……」
なんて、小さなモヤモヤを感じてしまうことも以前はたくさんありました。
今回ご紹介するこのクッキーも、手作りとはいえお砂糖や油も使っているので「体にいい」とか「罪悪感ゼロ」とまでは言えないけれど……。
無添加で甘さ控えめの手作りおやつとはいえ、食べてしまったという小さなマイナスは残るもの。
しかし、自分の心が満たされて気持ちがプラスになることで、最低でもプラスマイナスゼロになるようなおやつの時間にしたい！
と思うんです！（食べるための言い訳）
チョコチャンククッキー、あなたはしっとり派？サクサク派？
チョコチャンククッキーって、カントリーマアムのような「しっとりタイプ」と、お店で食べるような「サクサクタイプ」に分かれますよね。
どちらもそれぞれの良さがありますが、今回の米粉クッキーは、ずばり「サクサクタイプ」です！
米粉（ミズホチカラ）とアーモンドプードルを使うことで、小麦粉とは一味違う、驚くほどのサクサク食感に仕上がります。
そして、このサクサククッキーの満足感をさらに高めてくれるのが、日本茶とのペアリングです。
甘さ控えめチョコチャンククッキーに合わせるなら「抹茶ラテ」が正解！その理由は？
お菓子の特徴とお茶の風味を調和させる「マリアージュ（結婚♡）」という考え方から見ても、私はこのクッキーに合わせるお茶は「抹茶ラテ」が100点満点だと思います！
- 【苦みと甘みの調和】： クッキーに入っているチョコのビターなコクと、きび砂糖のやさしい甘み。そこに抹茶の持つ心地よい「ほろ苦さ」が合わさることで、お口の中で高級な「抹茶チョコレート」が完成するような、贅沢なシナジー（相乗効果）が生まれます。
- 【質感のベストバランス】： サクサク食感の米粉クッキーは水分が少なめなので、少し口が渇きやすい特徴があります。そこにミルクのまろやかなコクが入った温かい抹茶ラテを流し込むことで、お口の中がしっとりと潤い、満足感が何倍にも膨らむんです。
おうちで手軽に極上カフェ気分。私のお気に入り抹茶ラテ
本格的に作るなら、粉末の抹茶でお抹茶を点（た）てて、お鍋で牛乳を沸かしてホイッパーで泡立ててカップに入れて……という無糖の抹茶ラテが最高なのですが、おうちで毎回それを作るのは、さすがに面倒ですよね（汗）
そこで、手軽に本格的な味を楽しみたい方に私がおすすめしているのが、
つぼ市製茶本舗さんの「ミルクで作る抹茶ラテ」です。
このパウダー、「抹茶、てんさい糖、和三盆糖」のみという、ものすごくシンプルな材料で作られているんです。
全て国産で、添加物も人工甘味料も一切不使用！というこだわり。
牛乳（または豆乳など）で割るだけで、お店のような本格的な抹茶ラテが出来上がります。
上品でやさしい甘さで、本当においしいんです！
これなら、忙しい日の夕方でもサッと作れて、心からホッと癒される特別なご褒美時間になります😌
余裕があればぜひ試していただきたいのですが、小鍋で牛乳を温める際、火にかけながらホイッパーで泡立てるだけで、おうちでも簡単にそれっぽい本格ラテが作れます。
スチームで泡立てたようなきめ細かい泡を作るのは難しいですが、手軽にカフェ気分を味わえますので、お時間があるときにぜひお試しください。
抹茶ラテが苦手な方や、今は家にない！という方はほうじ茶や玄米茶もおすすめです🍵
それでは、お待たせしました！
サクサクタイプのチョコチャンククッキーのレシピです。
【レシピ】混ぜて丸めて焼くだけ！サクサク米粉のチョコチャンククッキー🍪
ワンボウルでぐるぐる混ぜて、丸めて焼くだけ！
バターを室温に戻す手間もないので、思い立ったらすぐに作れます。
| ＜材料＞ | ||
|---|---|---|
| ＜10枚分＞ | ||
| 卵 | 1個 | |
| きび砂糖 | 30g | |
| 米油（またはお好みの植物油） | 50g | |
| 米粉 ※1・2 | 110g | |
| アーモンドプードル | 40g | |
| チョコレート（大きめの塊に刻んでおく） ※3 | 60g |
※1 熊本製粉さんの九州ミズホチカラを使用
※2 米粉は種類やメーカーによって吸水率が変わるので、生地の状態を見ながら米粉を足したり、豆乳や水を足したりして調整してください。
※3 私はカカオ分70%のチョコでビターにするのがお気に入りですが、お好みのチョコでOKです！
下準備
- オーブンを170度に予熱する
- チョコレートはゴロゴロとした大きめの塊に刻んでおく
ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
①に米油を加え、乳化する（白っぽくなってとろみがつく）までホイッパーでよく混ぜます。
※油はお好みのものをお使いください。米油や菜種油、太白胡麻油などがおすすめです。
米粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
最後に刻んだチョコを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、まとめます。
生地を10等分にして、一つずつ丸めます。
手でギュッと押してつぶし、1cmほどの厚さに伸ばしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
170度のオーブンで20〜25分焼きます。
※途中で焼きムラが出そうなら、天板の向きを変えたり場所を入れ替えたりしながら、うっすらと焼き色がつくまで様子を見てくださいね👀
焼き上がると、家の中がアーモンドの香ばしさとチョコの甘い香りに包まれて、それだけで幸せな気持ちになります♡
おわりに：おやつ時間で、心をまあるく整えよう
なんとなくお菓子を食べてしまうモヤモヤは終わりにして、これからは「お気に入りのサクサククッキー」と「やさしい甘さの抹茶ラテ」で、がんばる自分の心をたくさん満たしてあげませんか？
「おいしい！」と笑顔になることで、心に余白が生まれ、子どもたちにもまたやさしくなれる。
そんな幸せの循環が、お茶とおやつの時間から始まりますように。
ぜひ、リラックスタイムに作ってみてくださいね！
